Kappa通信vol.1 バックナンバー
| 日時 | タイトル |
|---|---|
| 2023/04/23(日) 07:00 | "うどで疲れも美肌も解決！春の味覚がサポートする美容・健康ライフ" |
このメールは
京都イタリアン 欧食屋 Kappaにご来店頂いたお客様、メルマガ会員様、お名刺を交換させて頂いた方、
に配信させて頂いております。
京都で唯一の
野菜ソムリエ協会認定レストラン
（野菜がとにかく美味しい！）
『京都イタリアン 欧食屋Ｋａｐｐａ』
石橋です。
○○さん
おはよう御座います。
存知の方もいらっしゃると思いますが…
【Google口コミ評価】（ねとらぼさん調べ）にて
2022年8.9.10.11月！
京都府内イタリアンランキングBest3獲得！！
（8.9.10月は3ヶ月連続1位 口コミ224件☆4.6）
☆5+1件増えました〜(^^)
↓↓↓↓↓
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/1018214/
これもひとえにkappaを愛して下さる
お客様のお陰でございます！
ありがとうございます。
毎日、沢山のご予約、ご来店頂くようになりました。
嬉しい悲鳴なのですが…、
スタッフが足りずお客様に充分なサービスが
出来ないこともあり、
残念な気持ちになることも…
そこで、ホールスタッフ緊急大大大募集です！
接客が大好き！
お客様の笑顔を見ることが喜び！
自身のホスピタリティを存分に発揮できる！
経験は問いません！
社員でもアルバイトでもランチでもディナーでもOKです！
私達と一緒に元気に楽しくお仕事しませんか？
お客様が笑顔で過ごす時間を一緒に作りませんか？
kappaに、接客業に、興味のある方、ご応募お待ちしております！
お友達やお知り合いの方をぜひご紹介頂きたいです。
ご応募、ご紹介いただいた方で
採用させて頂き3ヶ月経った方にKappaの
ランチコースのプレゼント致します！
ご応募お待ちしております。
↓↓↓↓↓
https://uu0r8s2h.jbplt.jp/
前置きが長くなりました。
それでは本題です！！
さて、今回は春の味覚、
「うど」についてお話ししましょう！
うどの基本情報
* 和名: うど
* 洋名: ジャパニーズ・クノットウィード
（Japanese Knotweed）
* 品種数: 2種類（野生種と栽培種）
* 旬: 春（3～5月）
栄養価（100gあたり）
* エネルギー: 17kcal
* たんぱく質: 0.8g
* 脂質: 0.1g
* 炭水化物: 4.3g
* 食物繊維: 1.4g
* カルシウム: 7mg
* ビタミンC: 4mg
* マグネシウム: 9mg
【うどの効能・美容効果】
クロロゲン酸という抗酸化性を示す物質を含んでいます。
がんの発生予防や日焼けによるメラニンの抑制などの効果があると言われています。
●疲れにくく、抵抗力を保つと言われるアスパラギン酸
ウドにはアスパラギン酸が豊富に含まれています。アスパラギン酸は不足すると疲れやすく抵抗力が弱まったりするので、体内で作られる物でもありますが、これで補えます。また、アンモニアなどの有害物質を体外に排泄し神経を守る効果もあると言われています。
●血液循環をよくし、疲労回復に効果
ウドが含んでいる成分のジテルペンアルデヒドは血液循環をよくし、疲労回復に効果があるといわれています。
【うどの豆知識】
うどは日本では古くから親しまれてきた春の野菜で、山菜として人気があります。うどを漢字で書くと「独活」と書くのをご存知ですか？諸説ありますが、うどの名前の由来は、風がないのに動くようにみえるので「うごく」と呼ばれ、次第に「うど」と呼ばれるようになりました。漢字で書く独活も「独りで活動する」ということからきているようです。
旬のこの季節にしかほとんど手に入らないうど。ぜひ今晩のおかずの1品に加えてみてはいかがですか？
【うどの選び方・注意点】
1. 色が鮮やかなものを選ぶ。
2. 茎が太く、痛んでいないものを選ぶ。
3. 葉がピンとしていて、しなっていないものを選ぶ。
【うどの保存方法】
うどは切り口に水分が多いため、すぐに傷んでしまいます。保存方法としては、ラップに包んで冷蔵庫の野菜室に入れるのがおすすめです。また、切り口にアルミホイルを巻いてから保存することで、より鮮度が保たれます。
【おすすめレシピ】
1. うどのきんぴら
2. うどの天ぷら
【うどのきんぴら】
材料
* ウド １本（４１０ｇ）
* サラダ油 大さじ１
* ごま油 大さじ1
* 鷹の爪 1本
* 砂糖.醤油 各大さじ１+小さじ１
* 日本酒 大さじ1
* 水 大さじ1
ウドアク抜き用水
* 水 カップ1
* 酢 小さじ1
作り方
1.ウドは良く洗って皮ごと3～4cmに切り根は1cm程切り落とす.皮の汚れも落とす.2～3mm厚さに切ってから縦太めの千切
2.アク抜き用水で5分あく抜きしてザルに開けサット水洗い.生食では無いので5分で十分です.
3.鍋にごま油とサラダ油をしき鷹の爪と2.を入れ炒める.うどがしんなりしたら水.酒.砂糖.醤油で汁が無くなるまで炒り煮する
【うどの天ぷら】
材料
ウド 100g
水 (さらす用) 500ml
酢 (さらす用) 大さじ1
衣天ぷら粉 80g
水 100ml
揚げ油 適量
塩 小さじ1/4
1.ウドは一口大に切ります。
2.ボウルに水、酢を入れて、1を10分程さらし、水気を切ります。
3. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
4.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。衣がカラッとするまで2分程揚げ、油を切ります。
5.お皿に盛り付け塩をかけて完成です。
いかがでしたでしょうか？
うどは春の味覚としてとても美味しく、さまざまな料理に活用できます。今回ご紹介したレシピ以外にも、サラダや煮物などでお楽しみいただけます。ぜひ、色んな野菜を知って、Kappaへお越しいただき、おいしい野菜料理をお楽しみくださいね。それでは、また次回のメールマガジンでお会いしましょう！
うどや旬の野菜をふんだんに使った、
【京都イタリアン 欧食屋 Kappa】のお料理！！
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
それでは、健康的な食生活を送れるように春の味覚を楽しみながら、
美容と健康のためにも「うど」も上手に活用してみてくださいね。
本日はこの辺で(≧∀≦)
今日も最好〜の1日になりましたぁ〜＼(^o^)／
Happy Life！Happy Communication！
Kappaからのお知らせです！
Kappa BBQ大会開催決定！！
5/28（日）
11:00〜17:00 （途中参加・途中退出自由）
【場所】
バーベキューコート339
https://bbq.339.co.jp/
JR嵯峨野線 梅小路京都西駅下車すぐ。
大人¥6000（中学生以上）
※小学生無料！（大人1人につき2人迄）
詳細&申し込みフォームはこちら↓↓↓↓↓
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdnSIE1PdrkJhVj5gebHFtC69swN0t6vzyDLQmnCDj1rnPAtg/viewform
贅沢食材沢山ご用意致しますので、
※お飲み物はコチラでもご用意しますが、
飲みたい飲み物は持ち寄ってお願い致します！！
Kappaバーベキューにドリンクを差し入れできる権
（Kappaバーベキューが盛り上がる様にドリンクを差し入れしてくれる方募集中！）
↓↓↓↓↓
https://5kapp2016.thebase.in/
みんなでワチャワチャ（≧∇≦）
やりましょう！！
プロの料理人が開催するバーベキュー！！
お楽しみに〜o(^_^)o
追伸！！
人気 ビジネス系YouTuber（チャンネル登録者数106万人）
鴨頭嘉人さんの2023.2.11京都講演会を無事大成功で終えることができました！
ありがとうございました！！
====================================
鴨頭嘉人新刊 1000冊講演会限定版
黒&金 表紙
【特装版コミュニケーション大全】絶賛発売中
↓↓↓↓
https://5kapp2016.thebase.in/
人の悩みの9割は人間関係！（アドラー）
その人間関係のほとんどが
コミュニケーション問題。
あらゆる事例をご紹介しながら
鴨さんのコミュニケーションについてを
集約した一冊！Go go 10万部！！
今年から生まれ変わった！！
【鴨頭嘉人ビジネスオンラインサロン「鴨Biz」】
（入会できるのは毎月1.2.3日の3日間のみ）
経営者、リーダー、
それを支えてくださる主婦の方も必聴です。
まずは、公式LINE登録してください↓
https://kamogashira.com/kamobiz/
迷ったらまずは、覗いて見て下さい！
行動が変われば人生も変わる！
【働く大人が輝く職場】京都イタリアン 欧食屋 Kappa
↓
【働く大人が輝く会社】株式会社Kyoto Give
↓
【働く大人が輝く社会】住み良い街 京都
美味しい野菜！（新鮮地野菜）
美味しいお肉！（亀岡牛'七谷鴨'七谷地鶏）
美味しいお魚！（高知県宿毛港直送！）
美味しい素材をもっと美味しく！
本日も『Kappa』にお任せ下さい！
メルマガのバックナンバーで
見逃したお得な情報を再チェック‼︎
http://analyst-ex.com/bkn153995/pygz/
送られてくるメールアドレスを
変更したい方はこちら
↓↓↓↓↓
https://twelfth-ex.com/chg/153995/1/
京都市内唯一の
野菜ソムリエ協会認定レストラン
『京都イタリアン 欧食屋 Kappa』
四条烏丸店
京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル仏光寺西町352
瑞晃ビル2F
《月〜日》
ランチ
11:30〜15:00（l.o.14:30）
ディナー
17:00〜22:00（l.o.21:00）
《定休日》
不定休
臨時休業の場合有り
TEL
0757086393
《ホームページ 》
https://www.5kappa.com/
《Facebook》
https://www.facebook.com/kenji.ishibashi.948
《LINE公式アカウント》
https://lin.ee/aUIEGTs
《インスタグラム》
https://www.instagram.com/ousyokuya_kappa
《Twitter》
https://mobile.twitter.com/5kappa2016
《スタンドfm》〜音声ラジオ配信アプリ〜
https://stand.fm/channels/6284be54fd1be6fc4693a455
《TikTok》
https://www.tiktok.com/@5kappa.com?_t=8VuQBkbhNB4&_r=1
《YouTube》【Kappaチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UCekYEzDeSVvY1A033szGafQ
《食べログ》
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26027685/
《google》
https://www.google.com/search?q=%E6%AC%A7%E9%A3%9F%E5%B1%8B%20
《clubhouse》
@kenji_iでアカウントあります。
ご予約は、
お電話もしくは、
ホットペッパー
https://www.hotpepper.jp/strJ001190898/yoyaku/hpds/?ROUTE_KBN=20&dspn=HTdQ5ptz_y9EPAsWzbmYS4EgxbMm5Qj_I3YlICXdokcfEKYiY5el7DpqVPYQyppNxSYJiJutD4idLABW_xkUfQ
よりネット予約して頂けます。
通販サイト
（楽天・base）
野菜ソムリエ協会認定レストランの玉ねぎドレッシング | 京都・烏丸のイタリアンバル「欧食屋Kappa」
楽天市場
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/?sid=384122&l2-id=item_SP_SearchHeaderIn_nrm
BASE
BASE https://5kapp2016.thebase.in/
■ ３分で出来る！迷惑メール解除方法 ■
迷惑メールに入ってしまうと
大切な情報をお伝えすることができませんので、
メールのフォルダ分け設定をお願いします。
◇ YAHOOメールの方
⇒ http://m-wake.com/manual/yahoo.html
◇ Ｇメールの方
⇒ http://m-wake.com/manual/gmail.html
◇ ホットメールの方
⇒ http://m-wake.com/manual/hotmail.html
◇ OutlookExpressの方
⇒ http://m-wake.com/manual/express.html
◇ その他のメール
⇒ http://m-wake.com/
■配信解除はこちらから■
(解除URL)
京都イタリアン 欧食屋 Kappaにご来店頂いたお客様、メルマガ会員様、お名刺を交換させて頂いた方、
に配信させて頂いております。
京都で唯一の
野菜ソムリエ協会認定レストラン
（野菜がとにかく美味しい！）
『京都イタリアン 欧食屋Ｋａｐｐａ』
石橋です。
○○さん
おはよう御座います。
存知の方もいらっしゃると思いますが…
【Google口コミ評価】（ねとらぼさん調べ）にて
2022年8.9.10.11月！
京都府内イタリアンランキングBest3獲得！！
（8.9.10月は3ヶ月連続1位 口コミ224件☆4.6）
☆5+1件増えました〜(^^)
↓↓↓↓↓
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/1018214/
これもひとえにkappaを愛して下さる
お客様のお陰でございます！
ありがとうございます。
毎日、沢山のご予約、ご来店頂くようになりました。
嬉しい悲鳴なのですが…、
スタッフが足りずお客様に充分なサービスが
出来ないこともあり、
残念な気持ちになることも…
そこで、ホールスタッフ緊急大大大募集です！
接客が大好き！
お客様の笑顔を見ることが喜び！
自身のホスピタリティを存分に発揮できる！
経験は問いません！
社員でもアルバイトでもランチでもディナーでもOKです！
私達と一緒に元気に楽しくお仕事しませんか？
お客様が笑顔で過ごす時間を一緒に作りませんか？
kappaに、接客業に、興味のある方、ご応募お待ちしております！
お友達やお知り合いの方をぜひご紹介頂きたいです。
ご応募、ご紹介いただいた方で
採用させて頂き3ヶ月経った方にKappaの
ランチコースのプレゼント致します！
ご応募お待ちしております。
↓↓↓↓↓
https://uu0r8s2h.jbplt.jp/
前置きが長くなりました。
それでは本題です！！
さて、今回は春の味覚、
「うど」についてお話ししましょう！
うどの基本情報
* 和名: うど
* 洋名: ジャパニーズ・クノットウィード
（Japanese Knotweed）
* 品種数: 2種類（野生種と栽培種）
* 旬: 春（3～5月）
栄養価（100gあたり）
* エネルギー: 17kcal
* たんぱく質: 0.8g
* 脂質: 0.1g
* 炭水化物: 4.3g
* 食物繊維: 1.4g
* カルシウム: 7mg
* ビタミンC: 4mg
* マグネシウム: 9mg
【うどの効能・美容効果】
クロロゲン酸という抗酸化性を示す物質を含んでいます。
がんの発生予防や日焼けによるメラニンの抑制などの効果があると言われています。
●疲れにくく、抵抗力を保つと言われるアスパラギン酸
ウドにはアスパラギン酸が豊富に含まれています。アスパラギン酸は不足すると疲れやすく抵抗力が弱まったりするので、体内で作られる物でもありますが、これで補えます。また、アンモニアなどの有害物質を体外に排泄し神経を守る効果もあると言われています。
●血液循環をよくし、疲労回復に効果
ウドが含んでいる成分のジテルペンアルデヒドは血液循環をよくし、疲労回復に効果があるといわれています。
【うどの豆知識】
うどは日本では古くから親しまれてきた春の野菜で、山菜として人気があります。うどを漢字で書くと「独活」と書くのをご存知ですか？諸説ありますが、うどの名前の由来は、風がないのに動くようにみえるので「うごく」と呼ばれ、次第に「うど」と呼ばれるようになりました。漢字で書く独活も「独りで活動する」ということからきているようです。
旬のこの季節にしかほとんど手に入らないうど。ぜひ今晩のおかずの1品に加えてみてはいかがですか？
【うどの選び方・注意点】
1. 色が鮮やかなものを選ぶ。
2. 茎が太く、痛んでいないものを選ぶ。
3. 葉がピンとしていて、しなっていないものを選ぶ。
【うどの保存方法】
うどは切り口に水分が多いため、すぐに傷んでしまいます。保存方法としては、ラップに包んで冷蔵庫の野菜室に入れるのがおすすめです。また、切り口にアルミホイルを巻いてから保存することで、より鮮度が保たれます。
【おすすめレシピ】
1. うどのきんぴら
2. うどの天ぷら
【うどのきんぴら】
材料
* ウド １本（４１０ｇ）
* サラダ油 大さじ１
* ごま油 大さじ1
* 鷹の爪 1本
* 砂糖.醤油 各大さじ１+小さじ１
* 日本酒 大さじ1
* 水 大さじ1
ウドアク抜き用水
* 水 カップ1
* 酢 小さじ1
作り方
1.ウドは良く洗って皮ごと3～4cmに切り根は1cm程切り落とす.皮の汚れも落とす.2～3mm厚さに切ってから縦太めの千切
2.アク抜き用水で5分あく抜きしてザルに開けサット水洗い.生食では無いので5分で十分です.
3.鍋にごま油とサラダ油をしき鷹の爪と2.を入れ炒める.うどがしんなりしたら水.酒.砂糖.醤油で汁が無くなるまで炒り煮する
【うどの天ぷら】
材料
ウド 100g
水 (さらす用) 500ml
酢 (さらす用) 大さじ1
衣天ぷら粉 80g
水 100ml
揚げ油 適量
塩 小さじ1/4
1.ウドは一口大に切ります。
2.ボウルに水、酢を入れて、1を10分程さらし、水気を切ります。
3. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
4.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。衣がカラッとするまで2分程揚げ、油を切ります。
5.お皿に盛り付け塩をかけて完成です。
いかがでしたでしょうか？
うどは春の味覚としてとても美味しく、さまざまな料理に活用できます。今回ご紹介したレシピ以外にも、サラダや煮物などでお楽しみいただけます。ぜひ、色んな野菜を知って、Kappaへお越しいただき、おいしい野菜料理をお楽しみくださいね。それでは、また次回のメールマガジンでお会いしましょう！
うどや旬の野菜をふんだんに使った、
【京都イタリアン 欧食屋 Kappa】のお料理！！
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
それでは、健康的な食生活を送れるように春の味覚を楽しみながら、
美容と健康のためにも「うど」も上手に活用してみてくださいね。
本日はこの辺で(≧∀≦)
今日も最好〜の1日になりましたぁ〜＼(^o^)／
Happy Life！Happy Communication！
Kappaからのお知らせです！
Kappa BBQ大会開催決定！！
5/28（日）
11:00〜17:00 （途中参加・途中退出自由）
【場所】
バーベキューコート339
https://bbq.339.co.jp/
JR嵯峨野線 梅小路京都西駅下車すぐ。
大人¥6000（中学生以上）
※小学生無料！（大人1人につき2人迄）
詳細&申し込みフォームはこちら↓↓↓↓↓
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdnSIE1PdrkJhVj5gebHFtC69swN0t6vzyDLQmnCDj1rnPAtg/viewform
贅沢食材沢山ご用意致しますので、
※お飲み物はコチラでもご用意しますが、
飲みたい飲み物は持ち寄ってお願い致します！！
Kappaバーベキューにドリンクを差し入れできる権
（Kappaバーベキューが盛り上がる様にドリンクを差し入れしてくれる方募集中！）
↓↓↓↓↓
https://5kapp2016.thebase.in/
みんなでワチャワチャ（≧∇≦）
やりましょう！！
プロの料理人が開催するバーベキュー！！
お楽しみに〜o(^_^)o
追伸！！
人気 ビジネス系YouTuber（チャンネル登録者数106万人）
鴨頭嘉人さんの2023.2.11京都講演会を無事大成功で終えることができました！
ありがとうございました！！
====================================
鴨頭嘉人新刊 1000冊講演会限定版
黒&金 表紙
【特装版コミュニケーション大全】絶賛発売中
↓↓↓↓
https://5kapp2016.thebase.in/
人の悩みの9割は人間関係！（アドラー）
その人間関係のほとんどが
コミュニケーション問題。
あらゆる事例をご紹介しながら
鴨さんのコミュニケーションについてを
集約した一冊！Go go 10万部！！
今年から生まれ変わった！！
【鴨頭嘉人ビジネスオンラインサロン「鴨Biz」】
（入会できるのは毎月1.2.3日の3日間のみ）
経営者、リーダー、
それを支えてくださる主婦の方も必聴です。
まずは、公式LINE登録してください↓
https://kamogashira.com/kamobiz/
迷ったらまずは、覗いて見て下さい！
行動が変われば人生も変わる！
【働く大人が輝く職場】京都イタリアン 欧食屋 Kappa
↓
【働く大人が輝く会社】株式会社Kyoto Give
↓
【働く大人が輝く社会】住み良い街 京都
美味しい野菜！（新鮮地野菜）
美味しいお肉！（亀岡牛'七谷鴨'七谷地鶏）
美味しいお魚！（高知県宿毛港直送！）
美味しい素材をもっと美味しく！
本日も『Kappa』にお任せ下さい！
メルマガのバックナンバーで
見逃したお得な情報を再チェック‼︎
http://analyst-ex.com/bkn153995/pygz/
送られてくるメールアドレスを
変更したい方はこちら
↓↓↓↓↓
https://twelfth-ex.com/chg/153995/1/
京都市内唯一の
野菜ソムリエ協会認定レストラン
『京都イタリアン 欧食屋 Kappa』
四条烏丸店
京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル仏光寺西町352
瑞晃ビル2F
《月〜日》
ランチ
11:30〜15:00（l.o.14:30）
ディナー
17:00〜22:00（l.o.21:00）
《定休日》
不定休
臨時休業の場合有り
TEL
0757086393
《ホームページ 》
https://www.5kappa.com/
《Facebook》
https://www.facebook.com/kenji.ishibashi.948
《LINE公式アカウント》
https://lin.ee/aUIEGTs
《インスタグラム》
https://www.instagram.com/ousyokuya_kappa
《Twitter》
https://mobile.twitter.com/5kappa2016
《スタンドfm》〜音声ラジオ配信アプリ〜
https://stand.fm/channels/6284be54fd1be6fc4693a455
《TikTok》
https://www.tiktok.com/@5kappa.com?_t=8VuQBkbhNB4&_r=1
《YouTube》【Kappaチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UCekYEzDeSVvY1A033szGafQ
《食べログ》
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26027685/
《google》
https://www.google.com/search?q=%E6%AC%A7%E9%A3%9F%E5%B1%8B%20
《clubhouse》
@kenji_iでアカウントあります。
ご予約は、
お電話もしくは、
ホットペッパー
https://www.hotpepper.jp/strJ001190898/yoyaku/hpds/?ROUTE_KBN=20&dspn=HTdQ5ptz_y9EPAsWzbmYS4EgxbMm5Qj_I3YlICXdokcfEKYiY5el7DpqVPYQyppNxSYJiJutD4idLABW_xkUfQ
よりネット予約して頂けます。
通販サイト
（楽天・base）
野菜ソムリエ協会認定レストランの玉ねぎドレッシング | 京都・烏丸のイタリアンバル「欧食屋Kappa」
楽天市場
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/?sid=384122&l2-id=item_SP_SearchHeaderIn_nrm
BASE
BASE https://5kapp2016.thebase.in/
■ ３分で出来る！迷惑メール解除方法 ■
迷惑メールに入ってしまうと
大切な情報をお伝えすることができませんので、
メールのフォルダ分け設定をお願いします。
◇ YAHOOメールの方
⇒ http://m-wake.com/manual/yahoo.html
◇ Ｇメールの方
⇒ http://m-wake.com/manual/gmail.html
◇ ホットメールの方
⇒ http://m-wake.com/manual/hotmail.html
◇ OutlookExpressの方
⇒ http://m-wake.com/manual/express.html
◇ その他のメール
⇒ http://m-wake.com/
■配信解除はこちらから■
(解除URL)