Kappa通信vol.1 バックナンバー
| 日時 | タイトル |
|---|---|
| 2023/05/09(火) 07:00 | "新玉ねぎの美容＆健康効果！その秘密とおすすめレシピ紹介 |
このメールは
京都イタリアン 欧食屋 Kappaにご来店頂いたお客様、メルマガ会員様、お名刺を交換させて頂いた方、
に配信させて頂いております。
京都で唯一の
野菜ソムリエ協会認定レストラン
（野菜がとにかく美味しい！）
『京都イタリアン 欧食屋Ｋａｐｐａ』
四条烏丸店 オーナーシェフ石橋玄次です。
○○さん
おはよう御座います。
本日！9：50〜放送の
関西テレビよーいドン『本日のオススメさん』で当店が紹介されますo(^_-)O
ご都合合えば見てくださーい！！
さて、本日は。
春の味覚の代表格、新玉ねぎについて美容＆健康効果を含めて詳しくご紹介し、
おすすめレシピもお伝えします。ぜひ、新玉ねぎの魅力を堪能してください！
ブログの方は写真などもついて見やすですよ(^^)
↓↓↓↓
https://www.5kappa.com/fcblog/?p=999
新玉ねぎ（new onion）
品種数：主に2種類
旬：春（3月～5月）
【栄養価（100gあたり）】
エネルギー：40kcal
たんぱく質：1.3g
脂質：0.1g
炭水化物：9.3g
食物繊維：1.7g
ナトリウム：4mg
カリウム：166mg
ビタミンC：8mg
【新玉ねぎの豆知識: 美容＆健康効果】
新玉ねぎにはたくさんの健康・美容効果があります。以下にいくつか紹介します。
1.抗酸化作用: 新玉ねぎに含まれるケルセチンやポリフェノールが抗酸化作用を持ち、活性酸素を抑制し老化や病気の予防に役立ちます。
2.免疫力向上: 新玉ねぎに含まれる硫化アリルは、免疫力を高め感染症予防に役立ちます。
3.抗菌・抗ウイルス作用: 新玉ねぎに含まれる硫黄化合物には抗菌・抗ウイルス作用があり、風邪予防に役立ちます。
4.血液サラサラ効果: 新玉ねぎに含まれるアデノシンには血液サラサラ効果があり、血栓や動脈硬化の予防に役立ちます。
5.美肌効果: 新玉ねぎに含まれるビタミンCはコラーゲンの生成を促し、美肌効果があります。
これらの効果を活用して、新玉ねぎを積極的に摂取しましょう。
当店でもいつもお世話になっている村田農園さんの玉ねぎが先日届きました！奈良で農薬・化学肥料不使用で栽培されている農家さんです。
仲の良いご夫婦でいつもニコニコ最高のお野菜を届けて下さいます。村田さんのお野菜は安心安全。僕も完全に信用しきっているので、ある物全部言い値で頂きます。ちょっと安すぎるくらいです。
農家さんは大変。野菜は美人から売れていく。
やっぱり一般消費者は見た目が第一（涙）
どこで誰がどんな思いで作っているかまではなかなか思い至らないのが現実。
仕方がないっちゃ仕方がないですが、見た目が悪くても味が変わらないものもたくさんあります。
（村田さんの野菜の見てくれが悪いって事じゃないですよ！！！（汗））
逆にめちゃくちゃ綺麗です。先日玉ねぎと一緒に持ってきてもらった
スナップエンドウなんかめちゃくちゃ綺麗でした！！倍の値段でも売れるんじゃないか！って！くらいです。本当に。
農家さんも買い手もどちらもWin-Winじゃないとね。
良い野菜は味も良い！日持ちもする！
安い野菜には野菜なりの理由があります。
農薬使って大量生産してたり古かったり。
仕方ありませんけど、上手に使っていきましょうね。
【購入時の選び方・注意点】
新タマネギの場合、特に締りが緩く、手にした時に軽く感じるものもよくあります。
表面に傷が無い物で、硬く締まりがあって、ずっしりと重みを感じるものを選んでください。
また、カビなどが生えやすいので、よく目で確かめましょう。
葉付きの場合は、葉がまだ青々としている物を選んでください。
【保存方法】
新たまねぎ（白タマネギ）は水分が多く、痛みやすいので袋に入れ野菜庫に入れるか、
風通しの良い涼しいところにおいておきましょう。
でも早めに食べる事をお勧めします。
また、切って使いかけの物も冷蔵してください。
【おすすめレシピ】
新玉ねぎを使った美味しいレシピを2つご紹介します。
【新玉ねぎのステーキ】
1.新玉ねぎの皮を剥き天地を落として1.5cmの輪切りにする。
2.中火で熱したフライパンに胡麻油をしき、玉ねぎを並べる。玉ねぎの表面から水分が出てきたらひっくり返す。
3.裏面も焼き色がついたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
4.蓋を開け、Kappaの特性ジンジャーソースを回し入れ少し煮詰めて塩で味を整えて出来上がり。
※ポークソテーとか一緒だと最高にご飯が進む(≧∀≦)
Kappaのジンジャーソースがない場合は、
・醤油大さじ1、
・みりん大さじ1、
・酒大さじ1、
・砂糖大さじ1、
・おろし生姜小さじ1
を合わせて代わりにお使い下さい。
【生ハム入り新玉ねぎのマリネ】
1.新玉ねぎは薄切りにし、塩を加えて10分置き、水気を絞ります。
2.生ハムは一口大に切ります。
3.大きめのボウルに
お酢大さじ2、
オリーブオイル大さじ1、
レモン汁大さじ1、
はちみつ大さじ1、
黒胡椒少々、
を入れてよく混ぜます。
4.1、2を入れて和え、全体が混ざったら冷蔵庫で15分ほど置きます。器に盛り付け、パセリを振って完成です。
これらのレシピを試して、
新玉ねぎの美容＆健康効果を存分に堪能してください。
今回は、新玉ねぎの美容＆健康効果とおすすめレシピをご紹介しました。
新玉ねぎは美味しくて、健康にも良い素晴らしい食材です。
ぜひこの機会に新玉ねぎを使った料理に挑戦してみてください。皆様のご来店、お待ちしております！
お読みいただきありがとうございました。
またの機会にお会いしましょう！
存知の方もいらっしゃると思いますが…
【Google口コミ評価】（ねとらぼさん調べ）にて
2022年8.9.10.11月！
京都府内イタリアンランキングBest3獲得！！
（8.9.10月は3ヶ月連続1位）（口コミ227件☆4.6）
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これもひとえにkappaを愛して下さる
お客様のお陰でございます！
ありがとうございます。
毎日、沢山のご予約、ご来店頂くようになりました。
嬉しい悲鳴なのですが…、
スタッフが足りずお客様に充分なサービスが
出来ないこともあり、
残念な気持ちになることも…
そこで、ホールスタッフ緊急大募集です！
接客が大好き！
お客様の笑顔を見ることが喜び！
自身のホスピタリティを存分に発揮できる！
経験は問いません！
社員でもアルバイトでもランチでもディナーでもOKです！
私達と一緒に元気に楽しくお仕事しませんか？
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kappaに、接客業に、興味のある方、ご応募お待ちしております！
お友達やお知り合いの方をぜひご紹介頂きたいです。
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採用させて頂き3ヶ月経った方にKappaの
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ご応募お待ちしております。
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本日はこの辺で(≧∀≦)
今日も最好〜の1日になりましたぁ〜＼(^o^)／
Happy Life！Happy Communication！
Kappaからのお知らせです！
Kappa BBQ大会開催決定！！
5/28（日）
11:00〜17:00 （途中参加・途中退出自由）
【場所】
バーベキューコート339
https://bbq.339.co.jp/
JR嵯峨野線 梅小路京都西駅下車すぐ。
大人¥6000（中学生以上）
※小学生無料！（大人1人につき2人迄）
詳細&申し込みフォームはこちら↓↓↓↓↓
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贅沢食材沢山ご用意致しますので、お飲み物はコチラでもご用意しますが、飲みたい飲み物は持ち寄ってお願い致します！！
みんなでワチャワチャ（≧∇≦）
やりましょう！！
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お楽しみに〜o(^_^)o
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また、貴重な時間を使っていただく以上出し惜しみをするつもりはなく、コミュニケーションの学校に入学できなくても参考になる、結果につながる、そんな内容をお伝えいたします。
ですので、参加費は無料ではありません。
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5/16（火）20:00〜22:00
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【働く大人が輝く社会】住み良い街 京都
美味しい野菜！（新鮮地野菜）
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変更したい方はこちら
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京都市内唯一の
野菜ソムリエ協会認定レストラン
『京都イタリアン 欧食屋 Kappa』
四条烏丸店
京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル仏光寺西町352
瑞晃ビル2F
《月〜日》
ランチ
11:30〜15:00（l.o.14:30）
ディナー
17:00〜22:00（l.o.21:00）
《定休日》
不定休
臨時休業の場合有り
TEL
0757086393
《ホームページ 》
https://www.5kappa.com/
《Facebook》
https://www.facebook.com/kenji.ishibashi.948
《LINE公式アカウント》
https://lin.ee/aUIEGTs
《インスタグラム》
https://www.instagram.com/ousyokuya_kappa
《Twitter》
https://mobile.twitter.com/5kappa2016
《スタンドfm》〜音声ラジオ配信アプリ〜
https://stand.fm/channels/6284be54fd1be6fc4693a455
《TikTok》
https://www.tiktok.com/@5kappa.com?_t=8VuQBkbhNB4&_r=1
《YouTube》【Kappaチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UCekYEzDeSVvY1A033szGafQ
《食べログ》
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26027685/
《google》
https://www.google.com/search?q=%E6%AC%A7%E9%A3%9F%E5%B1%8B%20
《clubhouse》
@kenji_iでアカウントあります。
ご予約は、
お電話もしくは、
ホットペッパー
https://www.hotpepper.jp/strJ001190898/yoyaku/hpds/?ROUTE_KBN=20&dspn=HTdQ5ptz_y9EPAsWzbmYS4EgxbMm5Qj_I3YlICXdokcfEKYiY5el7DpqVPYQyppNxSYJiJutD4idLABW_xkUfQ
よりネット予約して頂けます。
通販サイト
（楽天・base）
野菜ソムリエ協会認定レストランの玉ねぎドレッシング | 京都・烏丸のイタリアンバル「欧食屋Kappa」
楽天市場
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/?sid=384122&l2-id=item_SP_SearchHeaderIn_nrm
BASE
BASE https://5kapp2016.thebase.in/
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さて、本日は。
春の味覚の代表格、新玉ねぎについて美容＆健康効果を含めて詳しくご紹介し、
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新玉ねぎ（new onion）
品種数：主に2種類
旬：春（3月～5月）
【栄養価（100gあたり）】
エネルギー：40kcal
たんぱく質：1.3g
脂質：0.1g
炭水化物：9.3g
食物繊維：1.7g
ナトリウム：4mg
カリウム：166mg
ビタミンC：8mg
【新玉ねぎの豆知識: 美容＆健康効果】
新玉ねぎにはたくさんの健康・美容効果があります。以下にいくつか紹介します。
1.抗酸化作用: 新玉ねぎに含まれるケルセチンやポリフェノールが抗酸化作用を持ち、活性酸素を抑制し老化や病気の予防に役立ちます。
2.免疫力向上: 新玉ねぎに含まれる硫化アリルは、免疫力を高め感染症予防に役立ちます。
3.抗菌・抗ウイルス作用: 新玉ねぎに含まれる硫黄化合物には抗菌・抗ウイルス作用があり、風邪予防に役立ちます。
4.血液サラサラ効果: 新玉ねぎに含まれるアデノシンには血液サラサラ効果があり、血栓や動脈硬化の予防に役立ちます。
5.美肌効果: 新玉ねぎに含まれるビタミンCはコラーゲンの生成を促し、美肌効果があります。
これらの効果を活用して、新玉ねぎを積極的に摂取しましょう。
当店でもいつもお世話になっている村田農園さんの玉ねぎが先日届きました！奈良で農薬・化学肥料不使用で栽培されている農家さんです。
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農家さんは大変。野菜は美人から売れていく。
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逆にめちゃくちゃ綺麗です。先日玉ねぎと一緒に持ってきてもらった
スナップエンドウなんかめちゃくちゃ綺麗でした！！倍の値段でも売れるんじゃないか！って！くらいです。本当に。
農家さんも買い手もどちらもWin-Winじゃないとね。
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安い野菜には野菜なりの理由があります。
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新タマネギの場合、特に締りが緩く、手にした時に軽く感じるものもよくあります。
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葉付きの場合は、葉がまだ青々としている物を選んでください。
【保存方法】
新たまねぎ（白タマネギ）は水分が多く、痛みやすいので袋に入れ野菜庫に入れるか、
風通しの良い涼しいところにおいておきましょう。
でも早めに食べる事をお勧めします。
また、切って使いかけの物も冷蔵してください。
【おすすめレシピ】
新玉ねぎを使った美味しいレシピを2つご紹介します。
【新玉ねぎのステーキ】
1.新玉ねぎの皮を剥き天地を落として1.5cmの輪切りにする。
2.中火で熱したフライパンに胡麻油をしき、玉ねぎを並べる。玉ねぎの表面から水分が出てきたらひっくり返す。
3.裏面も焼き色がついたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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・みりん大さじ1、
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・砂糖大さじ1、
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【生ハム入り新玉ねぎのマリネ】
1.新玉ねぎは薄切りにし、塩を加えて10分置き、水気を絞ります。
2.生ハムは一口大に切ります。
3.大きめのボウルに
お酢大さじ2、
オリーブオイル大さじ1、
レモン汁大さじ1、
はちみつ大さじ1、
黒胡椒少々、
を入れてよく混ぜます。
4.1、2を入れて和え、全体が混ざったら冷蔵庫で15分ほど置きます。器に盛り付け、パセリを振って完成です。
これらのレシピを試して、
新玉ねぎの美容＆健康効果を存分に堪能してください。
今回は、新玉ねぎの美容＆健康効果とおすすめレシピをご紹介しました。
新玉ねぎは美味しくて、健康にも良い素晴らしい食材です。
ぜひこの機会に新玉ねぎを使った料理に挑戦してみてください。皆様のご来店、お待ちしております！
お読みいただきありがとうございました。
またの機会にお会いしましょう！
存知の方もいらっしゃると思いますが…
【Google口コミ評価】（ねとらぼさん調べ）にて
2022年8.9.10.11月！
京都府内イタリアンランキングBest3獲得！！
（8.9.10月は3ヶ月連続1位）（口コミ227件☆4.6）
↓↓↓↓↓
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これもひとえにkappaを愛して下さる
お客様のお陰でございます！
ありがとうございます。
毎日、沢山のご予約、ご来店頂くようになりました。
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スタッフが足りずお客様に充分なサービスが
出来ないこともあり、
残念な気持ちになることも…
そこで、ホールスタッフ緊急大募集です！
接客が大好き！
お客様の笑顔を見ることが喜び！
自身のホスピタリティを存分に発揮できる！
経験は問いません！
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5/28（日）
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四条烏丸店
京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル仏光寺西町352
瑞晃ビル2F
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《Facebook》
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